Kasza jaglana - pyszna i zdrowa bomba wiatminowa!

Kasza jaglana w naszych rejonach znana jest od wieków, ale od jakiegoś czasu odeszła w zapomnienie. Tymczasem jest ona  jedną z najzdrowszych kasz! Myślę zatem, że warto o niej przypomnieć. Tym bardziej, że piramida żywienia w swojej podstawie zawiera produkty zbożowe, w tym nasza jaglankę.

Dlaczego akurat kasza jaglana? 

Ponieważ jest to bomba witaminowa - obfituje w witaminy z grupy B, lecytynę i posiada więcej soli mineralnych niż pszenica, jęczmień czy żyto. Ma sporo krzemu poprawiającego wygląd włosów, skóry, zębów czy paznokci.  Zawiera również wysoki poziom białka i węglowodanów, które powoli uwalniają się do krwi podczas trawienia, a przez to zapewniają mózgowi stały dopływ energii. Jest lekkostrawna i nie powoduje wzdęć ani fermentacji w żołądku. W jaglance znajduje się również lecytyna, która poprawia pamięć i reguluje ilość cholesterolu we krwi. Ponieważ nie zawiera glutenu, doskonała jest dla osób na diecie bezglutenowej.

Kaszę jaglaną polecam spożywać szczególnie na śniadanie. Można ją ugotować na wodzie lub mleku (lub pół wody pół mleka), najlepiej z bakaliami (rodzynki, żurawina, daktyle, morele, śliwki, etc). Po ugotowaniu można dodać cynamon, starte jabłko czy zmiksowanego banana. Taki posiłek jest nie tylko sycący, lekkostrawny, ale także bardzo zdrowy. Kasza jaglana usuwa z organizmu gromadzące się w nim toksyny, a zawarte w niej antyoksydanty (czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki - jedną z przyczyn nowotworów), zapobiegają powstaniu raka. Takie śniadanie jest źródłem energii na długi czas.

Kleik z kaszy jaglanej jest najlepszym i jedynym pożywieniem w wielu chorobach, nawet przy przeziębieniu. Kleiki podaje się osobom mającym problemy z przewodem pokarmowym, wątrobą, drogami żółciowymi, nerkami oraz rekonwalescentom po operacjach. O jej cennych właściwościach przekonują się także osoby, które często mają infekcje górnych dróg oddechowych. Kasza ta bowiem usuwa nadmiar wilgoci z organizmu, w tym różnego rodzaju śluzy (np. podczas kataru, kaszlu przy chorobach płuc lub oskrzeli). Zdarza się nawet, że dieta jaglana wystarczy, żeby nie brać antybiotyków.

Kaszę jaglaną można jeść także na słono – na obiad zamiast ziemniaków lub ryżu. Może być także dodatkiem do zupy, farszu do nadziewania np. gołąbków czy bakłażanów.

Jak prawidłowo ugotować jaglankę?

Na początku należy umyć ziarna w zimnej wodzie (możemy wykorzystać drobne sito i umyć ją pod bieżącą wodą lub kilka raz płukać kaszę w naczyniu po czym odsączyć wodę). Następnie wrzucamy ją na lekko posolony wrzątek (na każdą szklankę kaszy przypada 2,5 szklanki wody), najlepiej z dodatkiem łyżki masła. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut na małym ogniu. (Nie mieszać! Podobnie jak w przypadku gotowania ryżu między ziarenkami tworzą się kanaliki, którymi uchodzi gorące powietrze, dzięki czemu temperatura przy dnie reguluje się sama). Po 20 minutach sprawdzić, czy kasza wchłonęła wodę i jest już gotowa. Nie dolewać wody, aby się nie rozgotowała ani też nie zostawiać jej na ogniu dłużej, bo może się przypalić. Jeśli zauważymy, że po 20 minutach gotowania jest twardawa, możemy włożyć ją do piekarnika lub gotować na parze, aby doszła do sypkiej postaci. Można także garnek z kaszą owinąć w koc lub kołdrę i na okres jednej godziny odstawić w ciepłe miejsce, aby doszła do siebie.

Gdzie kupić?

Na pewno można ją spotkać w sklepach ze zdrową, naturalną żywnością. Jeśli macie w swoim otoczeniu sprawdzone sklepy, zachęcam do podania adresów (można podać w komentarzach). W Tarnowie polecam "Mniszek" na ul. N. M. Panny 9 www.mniszektarnow.pl

A teraz czas na przepisy;)

Zachecam do publikowania w komentarzach Waszych pomysłów na kasze jaglaną;)

Smacznego!

_______________________________________________

Inne propozycje z Kącika zdrowia Dzielnych Niewiast:

Chlorella - zielona droga do zdrowia TUTAJ
Czosnek - naturalny i nieinwazyjny antybiotyk TUTAJ
Kasza jaglana - pyszna i zdrowa bomba witaminowa TUTAJ
Burak czerwony - samo zdrowie! TUTAJ
Jak wzmacniać odporność organizmu TUTAJ
Kwas kaprylowy, czyli jak skutecznie odgrzybić organizm TUTAJ
Olej arganowy - nieocenione źródło zdrowia, piękna, młodości... TUTAJ
Czystek - skuteczna ochrona twojej odporności przez 365 dni w roku TUTAJ
Betulina, czyli zdrowie z brzozy TUTAJ
Kiełki nasion - pokarm życia TUTAJ
Niezwykłe właściwości alg morskich TUTAJ
Likopen skuteczny w walce z rakiem! TUTAJ
Drożdże piwne - naturalny sposób na zdrowie i urodę TUTAJ
Łupina babki jajowatej TUTAJ
Olej lniany TUTAJ
Ostropest plamisty TUTAJ